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Château Moulin de Cassy

Château Moulin de Cassy
Bordeaux

Château Moulin de Cassy

Médoc
2015
75 cl - Rouge
Caractéristiques
Sommelier
Grande année
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
13.50 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine

Au cœur du Médoc, sur la commune de Bégadan, ce joli cru de 12 hectares s’attache à extraire le meilleur de son terroir argilo-calcaire pour produire des vins charmeurs, à mettre en cave ou à savourer dès leurs premières années. Pierre et Olivier Compagnet ont acheté le domaine en 2000, pour venir grossir le vignoble familial transmis par leurs parents. Ils assurent seuls le travail depuis la vigne jusqu’au chai, sous l’œil attentif de l’œnologue-conseil Antoine Medeville.

Assemblage de cabernet-sauvignon et merlot à parts égales, élevé en fûts avec 20% de bois neuf, le vin du Château Moulin de Cassy s’exprime sur des notes de fruits mûrs concentrés, de cacao et d’épices douces, portées par un corps souple et riche.

Le vin

Château Moulin de Cassy 2015 rassemble à parité cabernet sauvignon et merlot dont la fusion atteint aujourd’hui sa plénitude, traduite par un bouquet épanoui et séduisant, fait de senteurs douces d’épices et de fruits mûrs, rehaussées d’une touche de boisé. La nature généreuse du millésime se ressent à travers son étoffe pulpeuse où la structure dessine encore sa trame sans faire obstacle à sa dégustation, formant un tout qui se savoure déjà.     

Suggestions d'accord mets & vin
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