Au cœur du Médoc, sur la commune de Bégadan, ce joli cru de 12 hectares s’attache à extraire le meilleur de son terroir argilo-calcaire pour produire des vins charmeurs, à mettre en cave ou à savourer dès leurs premières années. Pierre et Olivier Compagnet ont acheté le domaine en 2000, pour venir grossir le vignoble familial transmis par leurs parents. Ils assurent seuls le travail depuis la vigne jusqu’au chai, sous l’œil attentif de l’œnologue-conseil Antoine Medeville.

Assemblage de cabernet-sauvignon et merlot à parts égales, élevé en fûts avec 20% de bois neuf, le vin du Château Moulin de Cassy s’exprime sur des notes de fruits mûrs concentrés, de cacao et d’épices douces, portées par un corps souple et riche.