Millésime après millésime, Céline Villars-Foubet continue d’insuffler à la propriété familiale un formidable élan pour maintenir les vins au sommet de l’appellation Moulis. Tirant le meilleur parti de ce terroir sur l’excellent secteur du Grand Poujeaux, les vins du Château Chasse-Spleen offrent un attrait immédiat, dans une bouche ample et finement tramée, tout en étant taillés pour la garde.

Incontournable pour tous les amateurs de grands vins de Pessac-Léognan, le Cru Classé de la famille Perrin produit de grands rouges de cabernet-sauvignon (60% du vignoble), merlot (30%) et cabernet franc. Selon le millésime, le petit verdot vient apporter sa touche de peps dans la matière comme dans l’expression aromatique. Elevé en barriques entre 12 et 15 mois tout au plus, avec un usage modéré du bois neuf, le vin présente un profil classique. On y retrouve les nuances fumées caractéristiques de ce terroir de graves en croupes.

La finesse du terroir graveleux de Saint-Julien, alliée au savoir-faire de la famille Cordier depuis plus de 100 ans, voilà ce qui donne vie aux grands vins du Château Talbot. Fidèles au style historique de ce Cru Classé, les derniers millésimes se montrent généreux, fruit d’une recherche de maturité optimale, tout en offrant l’élégance innée des vins de leur appellation.

Planté sur ses croupes de graves bien drainées, en bordure de Gironde, le vignoble du Château Beychevelle livre des vins à la chair généreuse et au fruit suave, une identité bien affirmée à Saint-Julien. Le nouveau chai du Cru Classé a été inauguré avec le millésime 2016, une merveille d’architecture et de technologie au service de la production de grands vins, permettant notamment de pousser toujours plus loin la précision du fruit comme du grain de tanin.

Idéalement situé sur le plateau de Bages, le Cru Classé maintient ses vins parmi les meilleurs de l'appellation grâce au travail de la famille Cazes, qui veille à leur qualité et à leur régularité depuis près de 90 ans. Les amateurs hédonistes aiment le style Lynch Bages, éclatant et sensuel : le volume, le moelleux et l’opulence du fruit résultent de vendanges à grande maturité. Mais portés par une forte part de cabernet-sauvignon, les vins brillent aussi par leurs tanins denses et leur fraîcheur, le tout dans une grande précision aromatique.

Considérées comme une exception géologique à Saint-Emilion, les croupes graveleuses du Château Figeac accueillent autant de vignes de cabernet-sauvignon et de cabernet franc que de merlot. Cet équilibre se reflète en matière d’assemblages - dans le millésime 2019, le cabernet franc est présent à hauteur de 36%, une proportion record pour le 1er Grand Cru Classé. En découlent des vins au profil singulier pour l’appellation. Leur équilibre est exceptionnel, comme leur aptitude à la garde. Les 40 hectares de vignes du Château Figeac appartiennent à la famille Manoncourt depuis 1892.

Le vin du Château Haut-Marbuzet séduit les amateurs par son profil gourmand et épicé , riche et souple, accessible dès sa jeunesse tout en restant une production de haut niveau. Un charme inné qui permet à cet excellent saint-estéphe de trouver facilement sa place en cave ou à table. La famille Duboscq exploite depuis les années 1950 ce beau plateau de graves argilo-calcaires, planté essentiellement en cabernet-sauvignon et merlot.