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La cuvée « Cinsault » est un des rarissimes vins rouges, élaborés uniquement à base de ce cépage (considéré plutôt comme une variété pour faire du vin rosé).
Le Cinsault est un des vieux cépages languedocien, en voie de disparition et mal aimé, à tort. En effet, cultivé sur un terroir qualitatif et vinifié avec doigté, il donne de très jolis vins rouges, tout en finesse.
Ce vin affiche une jolie robe rouge, le nez est fruité. La bouche est souple et savoureuse. C’est un vin croquant, frais et soyeux, souligné par des tannins très fins.
Potentiel de garde : plus de 10 ans.
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