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Cette excellente maison appréciée depuis 1860 pour ses Champagnes pas ou peu dosés en sucre, secs et vifs, sans pour autant manquer de souplesse. Approvisionnée en raisins de première qualité - surtout du pinot noir, Ayala demeure une des rares maisons qui effectuent encore la manipulation des bouteilles de façon manuelle.
Le Brut Majeur et le Brut Nature Zéro...