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Bordeaux
Domaine de Chevalier
Grand Cru Classé
Pessac-Léognan
2021
75 cl - Rouge
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Notes de dégustation
Raffinement et énergie épicée
Il se distingue par une belle fraîcheur, avec des arômes de fruits sauvages et une touche d'épices et de plantes. L'attaque est onctueuse, soutenue par une structure tannique dense, mais élégante. La chair fruitée et délicate du merlot s'équilibre avec le raffinement du cabernet franc et l'énergie épicée du petit verdot. Une finale légèrement minérale, un grand potentiel de garde.
Œil
Robe brillante de couleur grenat foncée et noire au milieu.
Nez
Arômes purs et frais de cabernet sauvignon mûr, mêlant fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), griotte, menthe poivrée, cèdre et bruyère, typique d’un terroir graveleux.
Bouche
Ample et fraîche, portée par des tanins soyeux et élégants. Structure équilibrée par des notes fruitées et épicées, menant à une finale racée. Grand potentiel de garde.
Service
15 - 17°C
Garde
2025-2033
Domaine
Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves. Propriété de la famille Bernard depuis 1983, il bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt pour les rouges. La propriété couvre 60 hectares de vignes en rouge : 63 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot, avec un complément de cabernet franc et de petit verdot ; elle comprend également 7 hectares en blanc : 70 % de sauvignon, le reste en sémillon.
Bien structurés, les rouges du Domaine de Chevalier allient minéralité, fruit vibrant et subtiles touches épicées, avec un très beau potentiel de garde.
Les grands vins blancs du Domaine de Chevalier offrent de fines senteurs d'agrumes et de merveilleuses nuances minérales. Ils sont eux aussi taillés pour de longues années en cave.
Le Domaine de Chevalier produit un Second vin en rouge et en blanc, L'Esprit de Chevalier.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Culture :
Biodynamique
Terroir :
Graves sur sous-sol argilo-graveleux.
Élevage :
16 à 18 mois en barriques du grand vin, dont 1/3 de bois neuf.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
100,00 €