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Domaine de Chevalier
Bordeaux

Domaine de Chevalier

Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
2011
75 cl - Rouge

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72h ouvrées

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Notes de dégustation
Une harmonie de fruits, cuir et menthe

Ce flacon offre un nez net et expressif, entre fruits rouges et noirs mûrs, épices poivrées, cuir et une touche mentholée. L'attaque est délicate, suivie d’une structure riche, soutenue par des tanins fins et enrobés de chair. L’équilibre entre concentration et fraîcheur est parfait, soulignant la maturité du fruit. Une finale fruitée longue et élégante, signe d'une grande classe.

Œil
Robe de couleur rouge profonde et brillante.
Nez
Arômes intenses et expressifs, mêlant fruits rouges et noirs mûrs à des notes complexes d’épices, cuir frais, menthol et une touche fumée typique des graves.
Bouche
Attaque, ample et structurée, portée par des tanins fins et élégants. Belle concentration équilibrée par une fraîcheur vive, avec une finale longue et fruitée.
Service
15 - 17°C
Garde
-
Accords mets & vins
Couronne d'agneau rôtie avec gratin dauphinois
Oie farcie aux marrons
Domaine

Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves.
Propriété de la famille Bernard depuis 1983, il bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt pour les rouges. La propriété couvre 60 hectares de vignes en rouge : 63 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot, avec un complément de cabernet franc et de petit verdot ; elle comprend également 7 hectares en blanc : 70 % de sauvignon, le reste en sémillon.

Bien structurés, les rouges du Domaine de Chevalier allient minéralité, fruit vibrant et subtiles touches épicées, avec un très beau potentiel de garde.

Les grands vins blancs du Domaine de Chevalier offrent de fines senteurs d'agrumes et de merveilleuses nuances minérales. Ils sont eux aussi taillés pour de longues années en cave.

Le Domaine de Chevalier produit un Second vin en rouge et en blanc, L'Esprit de Chevalier.

Caractéristiques
Pays : 
France
Région : 
Bordeaux
Cépages : 
Cabernet Sauvignon
Terroir : 
Graves sur sous-sol argilo-graveleux
Élevage : 
16 à 18 mois en barriques du grand vin, dont 1/3 de bois neuf
Contenance : 
75 cl
Taux d'alcool : 
13.50°
Prix au litre : 
113,33 €