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Bordeaux
Château Canon
1er Grand Cru Classé
Saint-Emilion Grand Cru
2012
75 cl - Rouge
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EMBALLAGE
ANTI-CASSE
Livraison
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Notes de dégustation
La promesse d’une complexité qui se dévoile avec le temps
On décèle un bouquet raffiné de fruits mûrs, posé sur une base minérale qui témoigne de son terroir. Dès l'attaque, il déploie une structure ample et dense, avec des tanins solides, mais remarquablement bien intégrés. La finale, longue et fraîche, invite à l'attente. Ce vin nécessite du temps pour exprimer toute sa complexité – une patience largement récompensée !
Œil
Robe de couleur intense et profonde.
Nez
Arômes fruités (fraises, framboises) qui s'allient aux épices.
Bouche
Souple, soyeuse et ample. Tanins veloutés. Belle palette aromatique.
Service
15 - 17°C
Garde
A ouvrir dès maintenant et jusqu'en 2045
Domaine
Le Château Canon est l’un des plus discrets 1ers Crus Classés de Saint-Emilion. C’est aussi l’un des meilleurs, revenu progressivement au sommet de l’appellation avec son rachat en 1996 par le groupe Wertheimer, propriétaire de la maison de couture Chanel et qui possède également le Cru Classé Château Rauzan-Ségla à Margaux. Mais le Château Canon doit avant tout cette renaissance à son extraordinaire terroir argilo-calcaire sur le plateau - le meilleur secteur de Saint-Emilion - et au savoir-faire de l’équipe désormais dirigée par Nicolas Audebert. Le cuvier a été rénové en toute sobriété, à l’image du vin. Le vignoble dédié au Grand Vin couvre 34 hectares – 30 % de cabernet franc, une proportion notable pour l’appellation, aux côtés du merlot. Issu d’un élevage sage (recours modéré au bois neuf, quelques foudres de 20hl…), le vin est infiniment élégant ; il brille par sa droiture et sa précision, et promet un très bel avenir en cave. Le domaine est en cours de conversion à l’agriculture bio, avec une certification attendue pour le millésime 2024.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Culture :
Bio
Terroir :
Plateau argilo-calcaire.
Élevage :
En barrique de chêne.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
14.00°
Prix au litre :
156,00 €