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Bordeaux
Chapelle d'Ausone
Second vin du Château Ausone
Saint-Emilion
2014
75 cl - Rouge
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Élégance et précision, un Second vin au raffinement rare.
Autant le Grand Vin se distingue par sa pureté, autant la cuvée La Chapelle d'Ausone se montre ample et puissante, avec une belle densité et une longueur impressionnante. Plus accessible, ce vin charme par sa générosité. Composé de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon, il bénéficie d'une maturation en fût neuf à 85 % synonyme de complexité.
Œil
Robe de couleur rouge soutenu.
Nez
Arômes fruités (mûres) et floraux.
Bouche
Savoureuse et veloutée. Tanins onctueux. Finale sapide et persistante.
Service
15 - 17°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2040.
Notes et récompenses
Bettane & Desseauve 93
Parker 92
Vinous – A. Galloni 92
Vinous – N. Martin 92
Decanter 90
Jancis Robinson 16.5 / 20
Domaine
Idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est, ce qui favorise la maturation des raisins, le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier. Ce magnifique vignoble de 7,25 hectares, planté à 55 % de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45 %), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Alain Vauthier et ses enfants je mettrais, les vins d’Ausone se hissent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense. La propriété produit également Chapelle d'Ausone, qui est quant à lui dominé par le merlot.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Cabernet Franc, Merlot
Culture :
Biodynamique
Terroir :
Argilo-calcaire, calcaire et calcaire à astéries.
Élevage :
20 mois en barriques.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
286,67 €