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Le Château Chasse-Spleen est l’un des domaines emblématiques de l’appellation Moulis-en-Médoc. Ses origines remontent au XVIᵉ siècle, mais c’est au XIXᵉ qu’il acquiert son nom poétique, inspiré par la littérature romantique. Propriété de la famille Merlaut depuis 1976 et aujourd’hui dirigé par Céline Villars-Foubet, le domaine...