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Bordeaux
Domaine de Chevalier
Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
1990
75 cl - Blanc
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Notes de dégustation
Un nectar complet, entre fruits frais et délicates évolutions
Teinte or pâle, éclat cristallin. Le vin déploie une palette fine de fruits exotiques, fleurs blanches et une minéralité vibrante. La structure est précise, portée par une acidité parfaitement intégrée. La texture, ample et caressante, laisse place à des nuances évoluées : miel délicat, fruits secs, pointe toastée. Un nectar complet, à la fois lumineux et complexe, d’une grande pureté.
Œil
Robe de couleur dorée intense, limpide et brillante, avec des reflets ambrés.
Nez
Arômes complexes et évolués mêlant des notes de fruits secs (abricot, coing), cire d’abeille, miel, fleurs séchées, avec une touche légèrement truffée et fumée, et une belle profondeur..
Bouche
Ample, ronde, avec une texture soyeuse. Arômes de fruits confits, épices douces, touche oxydative noble. Finale longue, persistante, saline et harmonieuse.
Service
11 - 13°C
Garde
A ouvrir dès maintenant
Domaine
Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves. Propriété de la famille Bernard depuis 1983, il bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt pour les rouges. La propriété couvre 60 hectares de vignes en rouge : 63 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot, avec un complément de cabernet franc et de petit verdot ; elle comprend également 7 hectares en blanc : 70 % de sauvignon, le reste en sémillon.
Bien structurés, les rouges du Domaine de Chevalier allient minéralité, fruit vibrant et subtiles touches épicées, avec un très beau potentiel de garde.
Les grands vins blancs du Domaine de Chevalier offrent de fines senteurs d'agrumes et de merveilleuses nuances minérales. Ils sont eux aussi taillés pour de longues années en cave.
Le Domaine de Chevalier produit un Second vin en rouge et en blanc, L'Esprit de Chevalier.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Sauvignon Blanc, Sémillon
Terroir :
Graves sur sous-sol argilo-graveleux.
Élevage :
18 mois en barrique sur lies avec bâtonnage, dont 35% de bois neuf.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
12.50°
Prix au litre :
313,33 €