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Bordeaux
Domaine de Chevalier
Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
2016
75 cl - Blanc
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Notes de dégustation
Quand la roche embrasse le fruit
On est sur un blanc d'une précision remarquable. La robe pâle annonce une belle clarté. On sent une tension vive, presque saline, qui s’équilibre avec des notes exotiques et d’agrumes confits. C’est à la fois charnu et cristallin, comme si la roche rencontrait le fruit. La finale s’étire longtemps, avec cette impression de maturité tranquille et de fraîcheur maîtrisée.
Œil
Robe de couleur or pâle
Nez
Arômes frais d’agrumes, fruits exotiques et notes minérales.
Bouche
Fraîche, ample et parfaitement équilibrée. Une texture soyeuse portée par une belle tension minérale, avec une finale longue et saline.
Service
11 - 13°C
Garde
A ouvrir dès maintenant et jusqu'en 2029
Notes et récompenses
J. Suckling 98
Bettane & Desseauve 96
The Wine Ind. - L. Perrotti 96+
Decanter 94
J.M. Quarin 94
Vinous – N. Martin 94
Wine Cellar Insider - J. Leve 94
Wine spec 90-93
L. Perrotti-Brown 92+
Vinous – A. Galloni 92
Wine Advocate – W. Kelley 92
Jancis Robinson 16 / 20
Domaine
Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves. Propriété de la famille Bernard depuis 1983, il bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt pour les rouges. La propriété couvre 60 hectares de vignes en rouge : 63 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot, avec un complément de cabernet franc et de petit verdot ; elle comprend également 7 hectares en blanc : 70 % de sauvignon, le reste en sémillon.
Bien structurés, les rouges du Domaine de Chevalier allient minéralité, fruit vibrant et subtiles touches épicées, avec un très beau potentiel de garde.
Les grands vins blancs du Domaine de Chevalier offrent de fines senteurs d'agrumes et de merveilleuses nuances minérales. Ils sont eux aussi taillés pour de longues années en cave.
Le Domaine de Chevalier produit un Second vin en rouge et en blanc, L'Esprit de Chevalier.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Sauvignon Blanc, Sémillon
Terroir :
Graves sur sous-sol argilo-graveleux.
Élevage :
18 mois en barrique sur lies avec bâtonnage, dont 35% de bois neuf.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
180,00 €