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Bordeaux
Château Haut-Batailley
5ème Cru Classé
Pauillac
2007
75 cl - Rouge
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Notes de dégustation
De la maîtrise et des saveurs délicates
Ce cru, issu d'un terroir de graves, séduit par sa robe rubis éclatante. Le nez dévoile un bel équilibre entre sous-bois, tabac et notes fumées, qui viennent parfaitement compléter les arômes de fruits rouges. La structure tannique fine soutient des saveurs délicates et élégantes, sans excès, offrant une belle longueur et une finale harmonieuse. Un vin bien maîtrisé et raffiné.
Œil
Robe de couleur rubis.
Nez
Arômes fruités (fruits rouges) et boisés.
Bouche
Ample et sapide. Tanins délicats. Bouche persistante.
Service
15 - 17°C
Garde
A ouvrir dès maintenant et jusqu'en 2029
Domaine
Situé au sud-ouest de l’appellation Pauillac, le Château Haut-Batailley est désormais dans le giron de la famille Cazes (Château Lynch Bages, à Pauillac) ; elle a été choisie parmi divers prétendants acquéreurs par François-Xavier Borie (Château Grand Puy Lacoste) en mars 2016, pour reprendre ce cru qui appartenait à sa tante et qu’il exploitait en fermage.
L’avenir de Haut-Batailley s’annonce alors sous les meilleurs auspices, avec une direction et une équipe dédiées, des équipements techniques performants (rénovés en 2004), et toujours son beau terroir de grosses graves profondes sur 22 hectares plantés, des vieilles vignes à majorité de cabernet-sauvignon (70%).
Le style gracieux et ciselé du vin, certainement dû à la proximité avec Saint-Julien, est toujours au rendez-vous. On note une très belle maturité du cabernet-sauvignon, de la matière, de la profondeur et une superbe droiture.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Terroir :
Profondes graves garonnaises.
Élevage :
16 à 20 mois en fûts de chêne.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
80,00 €