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Bordeaux
Château Ausone
Saint-Emilion
2011
75 cl - Rouge
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Livraison
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Notes de dégustation
Volume, fraîcheur et intensité exceptionnelles
Un seigneur du terroir, puissant mais d’une élégance rare. Fruits noirs profonds, violette subtile, touche graphite et épices fines s'entremêlent avec grâce. La bouche est ciselée, vibrante, avec une finale interminable. Encore jeune, il mérite patience ou une longue aération pour dévoiler toute sa grandeur.
Œil
Robe de couleur pourpre.
Nez
Arômes fruités et floraux.
Bouche
Onctueuse et sapide. Tanins veloutés. Finale persistante.
Service
15 - 17°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2040.
Domaine
Idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est, ce qui favorise la maturation des raisins, le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier. Ce magnifique vignoble de 7,25 hectares, planté à 55 % de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45 %), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Alain Vauthier et ses enfants je mettrais, les vins d’Ausone se hissent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense. La propriété produit également Chapelle d'Ausone, qui est quant à lui dominé par le merlot.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Cabernet Franc, Merlot
Culture :
Biodynamique
Terroir :
Argilo-calcaire et calcaire à astéries.
Élevage :
20 mois en barriques.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
1 133,33 €