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Bordeaux
Château Ausone
Saint-Emilion
2005
75 cl - Rouge
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Livraison
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Notes de dégustation
Une complexité aromatique qui évolue magnifiquement avec le temps
Ce grand vin, pensé pour une garde exceptionnelle, révèle tout son potentiel après 15 à 20 ans de cave avec un bouquet aromatique unique – épices, café moka, pain grillé, minéraux… Fruit d’un travail minutieux à chaque étape, du vignoble à la mise en bouteille, ils allient finesse, élégance, puissance et fraîcheur, avec des tanins veloutés qui apportent une profondeur remarquable.
Œil
Robe de couleur rubis sombre.
Nez
Arômes fruités, épicés et floraux. Nez minéral.
Bouche
Equilibrée et savoureuse. Palette aromatique riche. Tanins veloutés. Belle longueur.
Service
15 - 17°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2035.
Domaine
Idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est, ce qui favorise la maturation des raisins, le Château Ausone est la propriété d'Alain Vauthier. Ce magnifique vignoble de 7,25 hectares, planté à 55 % de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45 %), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Alain Vauthier et ses enfants je mettrais, les vins d’Ausone se hissent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense. La propriété produit également Chapelle d'Ausone, qui est quant à lui dominé par le merlot.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Cabernet Franc, Merlot
Culture :
Biodynamique
Terroir :
Argilo-calcaire, calcaire et calcaire à astéries.
Élevage :
En barriques 100% neuves.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
14.00°
Prix au litre :
3 213,33 €