Penfolds St. Henri Shiraz
Australie-Méridionale

Penfolds St. Henri Shiraz

St. Henri shiraz
-
2019
75 cl - Rouge

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Caractéristiques
Dégustation
Puissant
Concentré
Fruité
Poivré
Épicé
Aromatique
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
14.5 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine
Penfolds est avant tout une histoire d’une richesse incroyable. Fondé en 1844 par Christopher et Mary Penfold, le premier a rapidement laissé à sa femme la gestion des vignes, tâche à laquelle elle s’est entièrement vouée jusqu’à faire du domaine l’un des plus importants d’Australie Méridionale.
Le succès s’explique non seulement par la qualité du terroir mais aussi par un travail acharné fait d’expérimentations que continueront à développer les chefs winemakers qui succèderont, notamment avec les longues maturations en cave mises en place par Max Schubert.
Le vin

St Henri est une expression traditionnelle et alternative de la shiraz, et un contrepoint intrigant à Grange. Il est inhabituel parmi les vins rouges australiens de haute qualité car il n'utilise pas de chêne neuf.Mis sur le marché pour la première fois par Penfolds au début des années 1950. Le St Henri est riche et cossu lorsqu'il est jeune, mais il acquiert avec l'âge des caractéristiques douces, terreuses et proches du moka. Il est élevé dans un assortiment de grandes cuves anciennes qui permettent au vin de se développer, en lui conférant un caractère de chêne minimal, voire inexistant. Bien qu'une petite proportion de cabernet puisse se glisser dans l'assemblage, le point central du St Henri reste la shiraz.

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