Penfolds RWT - Bin 798
Australie-Méridionale

Penfolds RWT - Bin 798

RWT - Bin 798
Barossa Valley
2018
75 cl - Rouge

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Caractéristiques
Dégustation
Puissant
Fruité
Compoté
Épicé
Rond
Ensoleillé
Aromatique
Concentré
Sommelier
Classique
Incontournable
Puissance
Fraicheur
Fruité
Sucre
Qualité du millésime
Alcool :
14.5 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine
Penfolds est avant tout une histoire d’une richesse incroyable. Fondé en 1844 par Christopher et Mary Penfold, le premier a rapidement laissé à sa femme la gestion des vignes, tâche à laquelle elle s’est entièrement vouée jusqu’à faire du domaine l’un des plus importants d’Australie Méridionale.
Le succès s’explique non seulement par la qualité du terroir mais aussi par un travail acharné fait d’expérimentations que continueront à développer les chefs winemakers qui succèderont, notamment avec les longues maturations en cave mises en place par Max Schubert.
Le vin

Le Red Wine Trial qui a redéfini la shiraz Barossa au plus haut niveau. D'un point de vue stylistique, le RWT est contemporain, opulent et finement ajusté. Un contraste intéressant avec le Grange bien établi, qui est un style plus concentré, plus musclé et plus affirmé. Le RWT est élaboré à partir de raisins de shiraz de la vallée de la Barossa, principalement sélectionnés pour leurs qualités aromatiques, leur typicité variétale, leurs tanins fins et leur texture moelleuse. La maturation en chêne français apporte un autre contraste avec le Grange.

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Côte de boeuf grillée avec gratin dauphinois
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