Château Léoville Poyferré

Issu du partage du Château Léoville en 1840, ce Cru Classé de Saint-Julien appartient depuis 1920 à la famille Cuvelier. Arrivée à la tête de la propriété en 2017, Sara Lecompte Cuvelier a conservé les conseils de l’œnologue Michel Rolland pour suivre les vinifications. Le vignoble (60 hectares dédiés au grand vin) compte 65% de cabernet-sauvignon, 25% de merlot, le reste en cabernet franc et petit verdot. En raison des divisions et successions opérées au fil du temps, il se trouve morcelé en cinq grandes zones, couvrant tous les grands types de terroirs graveleux présents à Saint-Julien. Cette diversité contribue à la complexité des vins de Léoville-Poyferré.

Depuis que la propriété s’est dotée de cuves tronconiques à double paroi (2010), les extractions sont plus douces et la fraîcheur du fruit mieux préservée. Les vins ont encore gagné en précision dans l’expression aromatique comme dans le grain de tanin. La proportion de bois neuf reste inchangée - autour de 85% - y compris pour la fermentation malolactique.