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Domaine du Pas de l'Escalette
Ce beau vignoble d’altitude perché à 350 mètres est situé à Pégairolles-de-l’Escalette, sur les contreforts du Larzac. Il appartient depuis 2002 à Julien Zernott, qui a fait ses armes chez Henri Pellé, à Menetou-Salon. Implantés en terrasses cerclées de murets de pierres sèches dites « clapas », les 15 hectares de vignes sont bien irrigués par les...