Le Château Angélus, qui signe en 2024 son 40ᵉ millésime sous l’impulsion d’Hubert de Boüard, trône au sommet des crus de Saint-Émilion. Aujourd’hui dirigé par sa fille, Stéphanie de Boüard-Rivoal, le vignoble de 52 hectares, dont 27 constituent le cœur historique, est installé dans un amphithéâtre naturel sur la côte sud de Saint-Émilion. Il bénéficie d’un drainage idéal et d’un équilibre maîtrisé entre...
Château Angelus
Le Château Angélus, qui signe en 2024 son 40ᵉ millésime sous l’impulsion d’Hubert de Boüard, trône au sommet des crus de Saint-Émilion. Aujourd’hui dirigé par sa fille, Stéphanie de Boüard-Rivoal, le vignoble de 52 hectares, dont 27 constituent le cœur historique, est installé dans un amphithéâtre naturel sur la côte sud de Saint-Émilion. Il bénéficie d’un drainage idéal et d’un équilibre maîtrisé entre calcaires et argiles, tandis qu’un encépagement audacieux, avec 46% de cabernet franc, confère au vin une identité bien distincte. À la vigne comme au chai, chaque geste est précis, révélant des vins denses et racés, où l’éclat du fruit et la noblesse des tanins s’harmonisent avec une colonne vertébrale minérale. Dans cette même dynamique, Carillon d’Angélus, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, et Tempo d’Angélus, en appellation Bordeaux, expriment chacun une autre facette du style Angélus.
UN TERROIR EXCEPTIONNEL SUR LA CÔTE SUD DE SAINT-ÉMILION
Le vignoble s’étend sur 52 hectares, dont 27 composent le cœur historique de la propriété. Installé en amphithéâtre naturel sur la côte sud de Saint-Émilion, il bénéficie d’une déclivité favorable à un drainage naturel et de sols équilibrés entre calcaires et argiles. Ces conditions permettent aux raisins de parvenir à une maturité homogène et d’exprimer pleinement leur richesse aromatique. L’encépagement, singulier pour l’appellation, voit le cabernet franc dominer à 46%, aux côtés du merlot et des autres cépages bordelais, apportant finesse, structure et énergie aux vins.
DES VINS RAFFINÉS, ÉQUILIBRÉS ET DE GARDE
Les vins du Château Angélus se distinguent par une combinaison de densité et d’élan. Ils dévoilent un fruit pur et expressif, des tanins ciselés et une trame minérale qui soutient une grande longueur en bouche. Cette identité repose sur un travail minutieux à chaque étape, depuis la sélection parcellaire jusqu’aux élevages sur mesure. Dans cette même logique, Carillon d’Angélus et Tempo d’Angélus offrent des expressions complémentaires du style de la propriété, avec des profils plus accessibles tout en restant fidèles à la signature de la maison.
ACCORDS METS ET VINS
Les vins rouges du Château Angélus accompagnent avec justesse des plats à la fois raffinés et savoureux : un filet de bœuf Rossini, une selle d’agneau rôtie aux herbes, une poitrine de veau braisée ou un risotto crémeux aux cèpes. Leur profondeur et leur structure tannique s’accordent également avec un millefeuille de pommes de terre et parmesan ou une tarte fine aux oignons caramélisés. Carillon d’Angélus et Tempo d’Angélus trouvent naturellement leur place aux côtés d’une volaille fermière rôtie, de cannellonis aux légumes de saison.
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Chez Chateaunet, nous vous proposons une sélection de millésimes de Château Angélus, ainsi que Carillon d’Angélus et Tempo d’Angélus. Chaque bouteille reflète la personnalité de ce grand cru de Saint-Émilion et le soin apporté par la famille de Boüard de Laforest. Que ce soit pour enrichir votre cave, célébrer une occasion spéciale ou offrir un vin marquant, Château Angélus demeure une référence sûre pour les amateurs de grands vins de Bordeaux.