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Bordeaux
Domaine de Chevalier
Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
2015
150 cl - Rouge
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Une texture charnue et maîtrisée
Robe rouge foncé intense. Il séduit par sa fraîcheur et son caractère attrayant. L’attaque est soyeuse, gourmande, suivie d’une matière fruitée délicate et d’une structure dense mais maîtrisée. L'ensemble est fin, complexe, avec une belle fraîcheur minérale. On retrouve la texture charnue et soyeuse du 2009, tout en bénéficiant de la superbe structure du 2005.
Œil
Robe de couleur rouge foncé intense.
Nez
Arômes d’une grande fraicheur, charmeur et attrayant. Riche et élégant, mêlant fruits noirs mûrs, notes d’épices douces et une subtile touche fumée.
Bouche
Bouche soyeuse et gourmande, avec une chair fruitée délicate portée par une structure dense mais douce. Le tout est fin, élégant et soutenu par une belle fraîcheur minérale.
Service
15 - 17°C
Garde
A ouvrir dès maintenant et jusqu'en 2031
Domaine
Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves. Propriété de la famille Bernard depuis 1983, il bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt pour les rouges. La propriété couvre 60 hectares de vignes en rouge : 63 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot, avec un complément de cabernet franc et de petit verdot ; elle comprend également 7 hectares en blanc : 70 % de sauvignon, le reste en sémillon.
Bien structurés, les rouges du Domaine de Chevalier allient minéralité, fruit vibrant et subtiles touches épicées, avec un très beau potentiel de garde.
Les grands vins blancs du Domaine de Chevalier offrent de fines senteurs d'agrumes et de merveilleuses nuances minérales. Ils sont eux aussi taillés pour de longues années en cave.
Le Domaine de Chevalier produit un Second vin en rouge et en blanc, L'Esprit de Chevalier.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Culture :
Agriculture Raisonnée
Terroir :
Graves sur sous-sol argilo-graveleux.
Élevage :
16 à 18 mois en barriques du grand vin, dont 1/3 de bois neuf.
Contenance :
150 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
124,67 €