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Pigeon farci aux champignons sauvages et légumes rôtis
Domaine
Une belle signature de Saint-Julien, accessible dès ses premières années. Fondé dans les années 1970 par la famille Borie grâce au rachat de parcelles mitoyennes au Second Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou, le Château Lalande-Borie est la troisième étiquette de cette célèbre propriété, juste après La Croix Ducru-Beaucaillou. L'encépagement favorise le cabernet-sauvignon (65%), avec du merlot (25%) et du cabernet franc.
Flatteur avec son fruit juteux, ses tanins soyeux et sa fraîcheur toujours présente, le vin de Lalande-Borie est une belle entrée en matière pour découvrir la gamme de la famille Borie.