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Rhône
Yves Cuilleron
Bonnivières
Côte-Rôtie
2020
150 cl - Rouge
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ANTI-CASSE
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Caractéristiques
Dégustation
Puissant
Concentré
Complexe
Fruité
Compoté
Poivré
Épicé
Ensoleillé
Aromatique
Sommelier
Classique
Valeur sûre
Incontournable
Occasions
Grande occasion
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
12.50 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine
Yves Cuilleron est un producteur majeur du Rhône nord, avec un vignoble de 56 hectares aujourd’hui, qui se situe essentiellement à Saint-Joseph (20 hectares), Condrieu et Côte-Rôtie. Après une formation pour adultes en viticulture-œnologie à Mâcon, Yves a repris en 1987 ce domaine qui ne comptait alors que 3,5 hectares, créé par son grand-père Claude Cuilleron en 1920.
La gamme Cuilleron comprend une vingtaine de cuvées, dont de nombreuses parcellaires. Les rouges sont vinifiés en partie avec les rafles, puis élevés sous bois pendant 18 mois, d’où des arômes toastés bien présents mais aussi des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et d’épices. Les blancs, vieillis pendant neuf mois, offrent toutes les saveurs gourmandes du viognier - abricot, fruits exotiques, agrumes - avec beaucoup de fraîcheur.
Le vin
Un vin à l'équilibre parfait conjuguant puissance, longueur et fine acidité à des tanins serrés au grain accrocheur particulièrement sapide.
Suggestions d'accord mets & vin
Carré d'agneau en croûte d'herbes avec gratin dauphinois
Lièvre à la royale
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