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Le Château Bellevue-Mondotte est un petit joyau de Saint-Émilion, reconnu pour l’intensité et la puissance de ses vins. Créée en 2001 par Gérard Perse, propriétaire notamment du Château Pavie, cette cuvée d’exception ne produit qu’environ 400 caisses par an. Situé au sud-est du village de Saint-Émilion, le vignoble de 2,5 hectares repose sur le plateau argilo-calcaire de...