Opalie de Château Coutet

Le Château Coutet, 1er Cru Classé, se trouve sur la commune de Barsac. C’est l'un des plus anciens châteaux du Sauternais puisqu'il date de la fin du Moyen-Âge. Depuis 1977, Coutet appartient à Philippe et Dominique Baly et à leur famille. Le terroir est composé de roche calcaire mêlée à de l'oxyde de fer, près du Ciron. Les brouillards matinaux qui se dégagent de la rivière à la fin de l’été permettent l'apparition sur les raisins du champignon Botrytis cinerea. Appelé « pourriture noble », il donne leur dimension liquoreuse aux grands vins de Barsac.

Le vin du Château Coutet, élégant et velouté, présente une grande complexité aromatique sur des arômes très frais de fleurs d'acacia et d’agrumes, mais aussi de confiture d’orange, de fruits exotiques et d'épices.