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Bordeaux
L'Esprit de Chevalier
Second vin du Domaine de Chevalier
Pessac-Léognan
2023
75 cl - Blanc
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ANTI-CASSE
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Notes de dégustation
Un profil sucré et une acidité vivifiante
Il a un profil étonnamment sucré, avec des notes de mangue verte, tarte au citron et kumquat confit. Il est structuré, avec une belle tension entre acidité et fruit. Son bouquet floral, aux notes d'acacia et chèvrefeuille, se mêle à des touches citronnées et de pêche. Élégant et riche, il est équilibré par une acidité rafraîchissante et une finale saline.
Œil
Robe de couleur jaune cristalline, aux reflets verts.
Nez
Arômes fruités printanier et complexe de fleurs blanches. Notes de chèvrefeuille, de tilleul et de fleur d’acacia sur fond d’agrumes et de pêche de vigne bien mûre.
Bouche
Attaque riche et dense, portée par une acidité vibrante. Fruits blancs mûrs et juteux, équilibrés par de fins amers d’agrumes. Finale fraîche, tendue, avec une salinité minérale délicate.
Service
11 - 13°C
Garde
2026-2031
Domaine
Classé pour ses vins rouges et ses vins blancs, le Domaine de Chevalier est situé à la limite de la ville de Bordeaux, sur un terroir de fines graves. Propriété de la famille Bernard depuis 1983, il bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt pour les rouges. La propriété couvre 60 hectares de vignes en rouge : 63 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot, avec un complément de cabernet franc et de petit verdot ; elle comprend également 7 hectares en blanc : 70 % de sauvignon, le reste en sémillon.
Bien structurés, les rouges du Domaine de Chevalier allient minéralité, fruit vibrant et subtiles touches épicées, avec un très beau potentiel de garde.
Les grands vins blancs du Domaine de Chevalier offrent de fines senteurs d'agrumes et de merveilleuses nuances minérales. Ils sont eux aussi taillés pour de longues années en cave.
Le Domaine de Chevalier produit un Second vin en rouge et en blanc, L'Esprit de Chevalier.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Sauvignon Blanc, Sémillon
Terroir :
Graves sur sous-sol argilo-graveleux
Élevage :
9 mois en barriques
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.50°
Prix au litre :
41,33 €