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Mirando al Sur, un vin blanc unique, est le fruit de l’amour d'Olivier pour les vins de Jerez. Vieilli dans des fûts de xérès, il dévoile des arômes délicats, entre herbes fraîches, xérès, fruits secs et noisettes. En bouche, il est robuste, avec une acidité bien maîtrisée, équilibré et frais. Un vin surprenant et complexe.
Œil
Robe sombre aux reflets violines.
Nez
Chaleureux, riche et plein, "enrobé"
Bouche
Belle acidité tranchante et salivante.
Service
8 - 10°C
Garde
A ouvrir dès maintenant
Caractéristiques
Pays :
Espagne
Région :
Rioja
Cépages :
Macabeu, Malvasia, Grenache Noir
Culture :
Biodynamique
Terroir :
sol argilo-calcaire
Élevage :
18 mois en fûts de chêne de xérès et 12 mois sur lies en cuves inox.