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Les cuvées Patchwork 2020 de la Cuverie : des vins savoyards aux allures de grands bourgognes.
La version blanche de Patchwork est en 100 % Chardonnay.
Œil
Robe or pâle brillante.
Nez
Arômes de pomme et poire fraîches, zeste de citron, fleurs blanches, fine note crayeuse et légère touche beurrée.
Bouche
Attaque fraîche et droite, texture élancée puis ample, trame saline, finale longue, citronnée et nette.
Service
10–12°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2028.
Domaine
La Cuverie se situe à Revonnas, dans le Revermont au nord-est du Bugey, où Aurélien Beyeklian vinifie des vins issus de petites parcelles en AOP Bugey. Né en 2019, le domaine repose sur une viticulture engagée, sans produits chimiques, avec un travail des sols orienté vers le bio et la biodiversité. Les cuvées, élaborées autour des cépages gamay, poulsard, pinot noir et chardonnay, reflètent une approche naturelle du vin, entre méthode ancestrale pour le Cerdon et vinifications peu interventionnistes.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Savoie
Cépages :
chardonnay
Terroir :
argilo‑calcaire
Élevage :
10 à 12 mois sur lies fines en cuves et demi‑muids.