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Carré d'agneau rôti aux herbes de Provence avec gratin dauphinois
Pigeon braisé aux épices avec purée de céleri-rave
Domaine
Le Domaine Elian Da Ros est situé à Cocumont (le mont des coucous) dans Le Lot et Garonne et plus précisément dans les Côtes du Marmandais, sur la rive gauche de la Garonne.
Après 5 ans passés en Alsace, Elian Da Ros est revenu sur les terres familiales et produit son premier millésime en 1998. Le vignoble de 22 ha est en culture biologique et en biodynamie depuis 2002. Elian Da Ros apporte beaucoup d'attention au travail et au soin des vignes pour faire des vins de qualités exprimant les caractères des terroirs uniques de chaque millésime. Il est en quête de finesse et d'élégance et essaie d'arrondir la rusticité des tanins.