Cheval des Andes

L’un des plus grands vins argentins produit au pied de la Cordillère, dans la vallée de Mendoza, avec l’appui de l’équipe du Château Cheval Blanc. 2019 fête les 20 ans du domaine avec un vin qui sans aucun doute peut être considéré comme un « Grand Cru » d’Argentine : précision et intensité aromatique, équilibre tannique, pureté sont au rendez-vous.

. L’assemblage, qui va dans le sens d’une majorité de cabernet-sauvignon, en compte 50 % et autant de malbec. Une combinaison qui permet pour l’un, le malbec, de donner son moelleux et sa chair si appréciable dans la jeunesse, et le second de porter l’ensemble vers une superbe garde.
. L’année écoulée a aussi vu un renforcement de l’engagement de Cheval des Andes en faveur de l’agroécologie : plantations d’arbres notamment fruitiers, utilisation de bétail (vaches, lamas…) pour désherber naturellement les vignes, etc.

Le vin de CHEVAL DES ANDES provient exclusivement des vignobles historiques de la propriété : Las Compuertas (1 070 mètres au-dessus du niveau de la mer) compte 32 hectares de vieux malbecs plantés en 1929, aux côtés des cabernet-sauvignons ; Altamira (sur le site de La Consulta) couvre 14 hectares de malbecs plantés en 1945 à 1 150 mètres d’altitude, donc profitant d’un climat plus frais. Ces vieilles vignes confèrent au vin sa remarquable profondeur. Elevé en barriques, demi-muids et foudres, avec 50 % de chêne neuf, CHEVAL DES ANDES offre une superbe complexité aromatique et un grand potentiel de garde.