Expédition sous
72h ouvrées
Provence
Château Simone
Palette
2021
75 cl - Blanc
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EMBALLAGE
ANTI-CASSE
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- DEMI 37,5 CL
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Notes de dégustation
L’icône intemporelle des blancs de Provence
Ce millésime révèle la profondeur et la complexité qui font la réputation du blanc de Château Simone, porté par la clairette majoritaire et l’assemblage rare de cépages provençaux anciens. La matière montre une ampleur calme, animée par une fraîcheur remarquable issue des coteaux calcaires exposés au nord, là où la maturité progresse lentement et sereinement. Le vin s’organise autour d’un éclat de fruits blancs et de fleurs, enrichi à l’aération par des touches de fruits secs et une minéralité crayeuse très distinctive du terroir de Palette. L’élevage long renforce la structure, apportant une texture veloutée et un relief aromatique qui s’étire avec patience.
Œil
Robe de couleur dorée.
Nez
Arômes fruités, toastés et vanillés.
Bouche
Veloutée et fruitée. Palette aromatique riche. Finale sapide.
Service
10–12°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2034.
Domaine
Le Château Simone est l’un des domaines les plus réputés de Provence sur la minuscule appellation Palette. Il est la rencontre de la vigne sur un terroir exceptionnel avec une lignée de vignerons, la famille Rougier, depuis 1830. C’est Jean-François Rougier qui dirige aujourd’hui le domaine dans la continuité et la tradition familiale. Situé à Meyrieuil (4 km d’Aix-en-Provence), le Château Simone jouit d’une biodiversité privilégiée.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Provence
Cépages :
grenache blanc, clairette, bourboulenc, ugni blanc, muscat blanc
Terroir :
éboulis calcaire
Élevage :
18 mois en petit foudre de chêne.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
14.00°
Prix au litre :
78,67 €