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Un Saint-Émilion raffiné, aux arômes profonds et d’une grande finesse.
Ce cru élégant se distingue par ses notes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices. Sa structure souple et ses tanins soyeux offrent une texture agréable, tandis que sa finale longue et fraîche signe un vin prêt à évoluer. Un équilibre parfait pour une dégustation dans les années à venir.
Œil
Robe de couleur rouge grenat.
Nez
Arômes fruités (mûre, fruits noirs).
Bouche
Ample et veloutée. Finale persistante.
Service
15 - 17°C
Garde
-
Accords mets & vins
Filet de bœuf en croûte
Cèpes à la Bordelaise
Domaine
Ce joli cru du plateau de Pomerol est la propriété de la famille Vayron depuis 1921, d’où son nom historique « Bourgneuf-Vayron » aujourd’hui raccourci. Sur 9 hectares d’argile et de graves près du prestigieux Château Trotanoy, le vignoble est planté à 90% de merlot, avec un apport de cabernet franc. Les vins de Bourgneuf offrent une très belle concentration grâce aux vieilles vignes en proportion importante. Charnus, suaves et parfumés, ils conservent tout de même un style classique, avec de beaux arômes truffés et surtout une constance qualitative exemplaire.