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Veronica Ortega
Verónica Ortega est une Gaditane formée dans les meilleures caves de Bourgogne et du Priorat, qui a décidé de s'installer à Valtuille de Abajo, attirée par le terroir du Bierzo, pour commencer à élaborer ses propres vins, en commençant ainsi son projet le plus personnel.
Elle travaille essentiellement avec des vignobles anciens de Mencía, sous les préceptes biologiques. Les vinifications sont artisanales, les fermentations...
