Pouilly-Fumé

L'AOC Pouilly-Fumé couvre 1 250 hectares dans la Nièvre, avec un climat légèrement plus continental que les autres appellations de la Loire, puis qu'elle se situe dans le centre de la France. Ses terroirs argilo-siliceux ou bien de marnes kimmeridgiennes et de calcaires durs sont plantés de sauvignon (appelé localement "fumé").

Ses vins blancs ont un goût caractéristique de pierre à fusil...

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