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Domaine d'Aussières
Le vignoble du Château d'Aussières s'étend sur les contreforts de Fontfroide, au sud de Narbonne, dans un environnement favorisant la polyculture : pour accroître la biodiversité, Aussières maîtrise l'art d'inclure les parcelles de vignes dans un ensemble, en les associant à d'autres cultures comme les oliviers, et en dialogue avec des hectares de garrigue et de...
