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Philipponnat
Champagne

Philipponnat

Extra Brut Blanc de noirs
Champagne
2018
75 cl - Blanc

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72h ouvrées

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Notes de dégustation
Puissant et élégant, le pinot noir dans toute sa splendeur !

Un 100 % pinot noir qui illustre à la perfection la grande maîtrise de la Maison Philipponnat dans sa capacité à tirer le meilleur de ce cépage de caractère. À la fois intense et complexe, la cuvée Blanc de noirs dévoile des arômes gourmands de fruits jaunes, de miel et une belle minéralité. Un champagne de gastronomie qui saura exalter les mets les plus fins.

Service
10 - 12°C
Garde
2028-2043
Accords mets & vins
Foie gras de canard aux figues
Huîtres gratinées
Domaine

Le vignoble d’Aÿ voit défiler les générations de Philipponnat depuis cinq siècles, plus précisément depuis April de Philipponnat en 1522. Mais c’est en 1910 que la maison a véritablement été fondée, par Auguste et Pierre Philipponnat.

Aujourd’hui, l’esprit y est toujours familial, sous la présidence de Charles Philipponnat. Le patrimoine viticole, qui compte 17 hectares sur des Premiers Crus et Grands Crus, dont le fameux Clos des Goisses, est complété par des achats de qualité. Les sols sont labourés au cheval, les vendanges sont faites à maturité plus avancée que chez les autres maisons, et les fermentations sont réalisées partiellement en fûts.

Puissants, intenses et complexes car très typés pinot noir, les Champagnes Philipponnat restent frais grâce à un dosage très mesuré.

Caractéristiques
Pays : 
France
Région : 
Champagne
Cépages : 
Chardonnay
Contenance : 
75 cl
Taux d'alcool : 
12.5°
Prix au litre : 
92,00 €