Carré d'agneau en croûte d'herbes et de moutarde avec pommes Sarladaises
Pigeon rôti aux raisins et à la truffe avec polenta crémeuse
Domaine
Château du Glana s'étend sur un beau terroir de graves recouvrant des sols limoneux et sableux, face au Château Ducru Beaucaillou. Il appartient depuis 1961 à la famille Meffre, incarnée aujourd’hui par Jean-Paul Meffre à la tête du domaine. De gros travaux ont été menés en 2003 pour doter le cru des meilleurs équipements. Les 60 hectares de vignes sont plantés de cabernet-sauvignon (65%) et de merlot.
Issus d’une viticulture en lutte raisonnée, d’une vinification parcellaire et d’un élevage en barriques neuves à hauteur de 40%, les vins du Glana sont très soyeux, agréables jeunes sur leur fruit et jusqu’à une bonne vingtaine d’années de garde.