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Fraîcheur, finesse et éclat, voici ce que ce champagne brut nous dévoile ! Avec des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, sublimés par une belle minéralité, il est idéal pour l’apéritif. Issu d’une viticulture durable, il allie raffinement et engagement pour un plaisir responsable.
Accords mets & vins
Saumon gravlax avec salade de fenouil
Tartelette au citron avec meringue
Domaine
Classique, harmonieux, ni trop vineux, ni trop d’acidité, jolie bulle… tel est le style des Champagnes signés Simon Nominé, à la tête de la propriété depuis deux ans. Il a pris la suite de son père Claude qui lui a tout appris, lui-même ayant succédé à ses parents André et Germaine Nominé, fondateurs du domaine. Un style maintenu d’une génération à l’autre grâce à des assemblages parfaitement maîtrisés entre les différents cépages et terroirs, et ce pour un prix qui reste très attractif, l’autre atout des cuvées Nominé-Renard. Le volume de bouteilles que le vignoble de 20 hectares permet de produire est majoritairement destiné à l’export, pour les Scandinaves et les Américains qui raffolent de ces jolis Champagnes de vignerons. Heureusement qu’ils en laissent un peu pour les amateurs français !