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Domaine Sérol
Loire

Domaine Sérol

Chez Coste
Côte Roannaise
2023
75 cl - Rouge

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72h ouvrées

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ANTI-CASSE

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Notes de dégustation
Gamay pur, sans soufre et confidentiel

Chez Coste, c’est l’expression pure d’un gamay saint-romain conduit en biodynamie sur des sols riches en manganèse, à 400 mètres d’altitude. Ce vin unique, élevé en amphores et sans soufre ajouté, dévoile une belle densité et des arômes de marc de raisin frais. Attention, les volumes sont limités et il mérite d’être ouvert en avance pour vous confier toute sa richesse.

Œil
Robe de couleur rouge grenat.
Nez
Arômes fruités (marc de raisin). Notes épicées.
Bouche
Ample. Tanins onctueux. Finale persistante.
Service
13 - 15°C
Garde
2025-2032
Accords mets & vins
Lapin à la moutarde
Pâté chaud de canard
Domaine

Située sur les contreforts du Massif Central, entre 350 et 450 mètres d’altitude, cette propriété familiale depuis le 17e siècle est entre les mains de la 5e génération, incarnée par Stéphane Sérol. En 2000 il a pris la suite de son père Robert Sérol, une figure de l’appellation Côte Roannaise puisqu’il a œuvré pour lui obtenir le classement en AOC.
Planté sur des sables granitiques, le vignoble de 27 hectares est en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2014. Il compte essentiellement du gamay, dont les plus vieilles vignes ont jusqu’à 90 ans. Issus de vinifications parcellaires, les vins du domaine valent le détour du palais.

Caractéristiques
Pays : 
France
Région : 
Loire
Cépages : 
Gamay
Culture : 
Biodynamique
Terroir : 
Sables granitiques.
Élevage : 
En amphores.
Contenance : 
75 cl
Taux d'alcool : 
12.50°
Prix au litre : 
42,53 €