Domaine des Terres de Velle

C’est en 2009 que Sophie et Fabrice Laronze, après avoir officié pendant 10 ans chez Alex Gambal à Beaune, décident de s’installer à Auxey-Duresses pour créer le Domaine des Terres de Velle . Un joli défi dans cette région où les terres sont généralement transmises de génération en génération. Sensibles aux méthodes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, ils accordent la plus grande importance au « bon sens paysan ». Le couple exploite aujourd’hui selon ces principes 7 hectares de vignes âgées de 20 à 80 ans réparties sur une mosaïque de climats aux sols variés. Ils ont pour principale ambition de retranscrire dans chacun de leurs 18 vins la plus pure expression du terroir dont ils sont issus.