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Bourgogne
Domaine David Duband
Clos Sorbé
Morey-Saint-Denis 1er Cru
2021
75 cl - Rouge
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Notes de dégustation
Un Morey-Saint-Denis 1er Cru qui affirme son caractère !
David Duband signe ici un vin à la fois profond et raffiné, où le fruit s’exprime avec intensité tout en conservant une belle fraîcheur. La structure est solide et mise en relief par une jolie touche épicée. Issu d’un domaine dont les vins séduisent les plus grandes tables étoilées, ce Clos Sorbè s’inscrit dans la lignée des grands rouges de la Côte d’Or : précis, élégant et taillé pour la garde.
Œil
Robe de couleur rouge sombre et intense.
Nez
Arômes fruités (fruits rouges et noirs). Touche épicée.
Bouche
Fruitée, puissante et fraîche. Belle structure. Finale persistante.
Service
14–16°C
Garde
À ouvrir dès maintenant et jusqu’en 2035.
Domaine
Le Domaine David Duband, installé à Chevannes dans les Hautes‑Côtes de Nuits, poursuit une histoire familiale débutée en 1965. Depuis 1991, David Duband y signe des vins issus de 23 appellations prestigieuses de Nuits‑Saint‑Georges à Gevrey‑Chambertin, en agriculture biologique. Le domaine se distingue par l’usage marqué des vendanges entières, qui apportent structure et fraîcheur au pinot noir. La vinification, peu interventionniste, privilégie levures indigènes, extraction douce et élevage mesuré en fûts. Les vins se caractérisent aujourd’hui par une grande finesse, une expression pure du fruit et des terroirs, et une capacité de garde reconnue.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Cépages :
pinot noir
Culture :
Bio
Terroir :
Calcaro-marneux.
Élevage :
14 mois environ en fûts.
Contenance :
75 cl
Taux d'alcool :
13.00°
Prix au litre :
126,67 €