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Superbe cuvée de ce domaine incontournable du Pays Basque !
Cuvée emblématique du domaine, ce vin bio et biodynamique assemble gros manseng, petit manseng et petit courbu pour refléter la richesse de ses micro-terroirs. Avec ses arômes complexes et sa fraîcheur vivifiante, il séduit par son équilibre et son authenticité. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de vins expressifs !
Accords mets & vins
Piperade
Ossau-Iraty
Domaine
Voilà 30 ans que la famille Riouspeyrous a repris quelques hectares de vignes sur la commune d’Irouléguy, faisant revivre avec quelques autres cette petite appellation à l’époque au bord de la disparition. L’agriculture bio a toujours été une évidence pour Michel Riouspeyrous, qui l’a mise spontanément en place jusqu’à obtenir la certification en 1998. Si les blancs ont fait la renommée du domaine, la qualité des rouges se hisse aujourd’hui au même niveau. Les terroirs se situent entre 200 et 400 mètres d’altitude et se distinguent par leur forte déclivité, nécessitant parfois un aménagement en terrasses.