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Bordeaux
Château Haut-Bergey
Pessac-Léognan
2018
75 cl - Rouge
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ANTI-CASSE
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Caractéristiques
Dégustation
Complexe
Léger
Croquant
Fruité
Aromatique
Souple
Sommelier
Classique
Incontournable
Occasions
Grande occasion
Apéritif
Soirée
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
13.50 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine
Entrepreneur, petite-fille de négociant en vins, Sylviane Garcin-Cathiard a eu un véritable coup de foudre pour le Château Haut-Bergey, acquis en 1991. Le vignoble, qui compte 36 hectares, est planté sur de magnifiques croupes de graves très bien exposées au sud - sud-ouest.
Le sous-sol d’argile et de calcaire présente quelques zones de crasse de fer, très favorables au merlot. Ce cépage domine d’ailleurs l’encépagement (45%), associé au cabernet-sauvignon (35%), au petit verdot (10%), au cabernet franc (7%) et au malbec. 2 hectares sont plantés en blanc : sauvignon (80%), le reste en sémillon. Le domaine a obtenu sa certification en bio et biodynamie en septembre 2015.
Elevés en barriques de chêne dont 30% neuves, les rouges de Haut-Bergey offrent une matière souple, avec une suavité sur des notes de cerise noire qui plaira aux amateurs de vins gourmands.
Pour l’élevage des blancs, le taux de fûts neuf est de 50%, pour de subtils arômes boisés qui viennent s’ajouter à la générosité fruitée et florale des vins.
Le vin
Un vin au profil équilibré, qui s’articule autour de beaux arômes fruits mûrs et d’amande. La bouche est harmonieuse, entre grande fraîcheur, puissance et tanins soyeux.
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