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Gigot d'agneau rôti aux herbes, accompagné de gratin dauphinois
Canard à l'orange avec un riz pilaf
Domaine
Ce Cru Classé emblématique de Saint-Estèphe se situe sur l’un des meilleurs secteurs de graves argileuses de l’appellation. L’équipe en place y produit de grands vins dominés par des cabernet-sauvignons majestueux - ils occupent 57 % du vignoble, d’une surface totale de 50 hectares. Le merlot (34 %), le cabernet franc et le petit verdot complètent l’encépagement.
Elevés 20 mois en barriques 100 % neuves, les vins de Calon Ségur parviennent à faire triompher le fruit, pur et plein d’éclat, jusque dans la finale longue et juteuse. La trame tannique riche, serrée est d’une distinction ultime. Elle a encore gagné en précision grâce au nouveau cuvier inauguré pour le millésime 2016.
Le Château Calon Ségur appartient à Suravenir Assurances.
Le Second vin de la propriété est Le Marquis de Calon Ségur.
Caractéristiques
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Cépages :
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot