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Champagne Lancelot-Pienne
Diplômé d’œnologie, Gilles Lancelot a repris en 1995 le domaine créé par ses aïeuls il y a 120 ans : huit hectares sur le Grand Cru Cramant. Cet artisan vigneron aime les vinifications sans bois, en cuves inox, pour mettre en valeur la minéralité particulière du terroir de Cramant, comme une sensation de « craie mouillée ». Il pratique les fermentations...
