Caiarossa

Un domaine incontournable de la Toscane viticole. Les débuts de son histoire datent de 1998 mais Caiarossa est réellement entré dans la cour des grands vins en 2004, avec son rachat par la famille Albada Jelgersma (Château Giscours à Margaux). Tout a été mis en œuvre pour porter la qualité des vins de Caiarossa à leur meilleur niveau. Ils continuent de se maintenir parmi les productions majeures de la région, en biodynamie certifiée.
Le vignoble (16ha) profite de l’excellent terroir de calcaire, argiles et graves sableuses, mais aussi du savoir-faire de l’équipe technique, dirigée par Alexander van Beek, à la tête des deux domaines. Caiarossa est le fruit d’un remarquable assemblage des sept cépages : cabernet franc, merlot, cabernet-sauvignon, petit verdot, sangiovese, syrah, alicante. Vinifié en cuves béton et en fûts de chêne, puis élevé jusqu’à 20 mois, le vin de Caiarossa se livre tout en équilibre : une idéale maturité de fruit et de tanins, tout en conservant une belle acidité. Il pourra s’apprécier dans son jeune âge ou séjourner en cave en attendant son heure.