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Domaine des Ardoisières
Né à la fin des années 1990 pour redonner vie au coteau escarpé de Cevins, le Domaine des Ardoisières cultive aujourd’hui des vignes en terrasses entre Cevins et Saint-Pierre-de-Soucy, sur des sols de micaschistes et de marnes. Sous l’impulsion de Brice Omont, le vignoble est travaillé en biodynamie, avec une attention particulière portée aux coteaux et à la...
