L’AOC Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, s’étend sur 420 hectares de vignoble. Cette appellation se distingue par ses vins rouges élégants et équilibrés, offrant un excellent rapport qualité/prix. Grâce à sa situation en retrait de la plaine de la Saône, à l’abri des brouillards humides, Beaune produit des raisins...
Vins de Beaune
L’AOC Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, s’étend sur 420 hectares de vignoble. Cette appellation se distingue par ses vins rouges élégants et équilibrés, offrant un excellent rapport qualité/prix. Grâce à sa situation en retrait de la plaine de la Saône, à l’abri des brouillards humides, Beaune produit des raisins extrêmement sains, épargnés par la moisissure.
LES ORIGINES DU VIN DE BEAUNE
L’AOC Beaune possède une histoire riche et ancrée dans la tradition viticole bourguignonne. Les vignobles de Beaune alternent entre des sols argilo-calcaires et des croupes de graves, propices à la culture des cépages rouges. Ces conditions uniques, combinées à un climat favorable, permettent de produire des vins de haute qualité. La diversité des sols et la protection naturelle contre les brouillards de la Saône contribuent à la santé exceptionnelle des raisins, principalement des cépages pinot noir, complétés par du chardonnay pour les vins blancs.
L’APPELLATION BEAUNE
Beaune est située au cœur de la Bourgogne, sur une bande de terre de plusieurs kilomètres d’est en ouest. Les vignobles bénéficient d’un sol argilo-calcaire et de graves, propice à la culture de cépages variés. Cette appellation se distingue par ses vins rouges, qui sont souvent élégants et équilibrés, tout en conservant une structure remarquable. Les vins de Beaune séduisent les amateurs avertis grâce à leur équilibre et leur complexité, offrant des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées.
LES PRINCIPAUX CÉPAGES DES VINS DE BEAUNE
Les vins rouges de Beaune sont principalement élaborés à partir de pinot noir, qui confère aux vins leur structure tannique, leur profondeur et leur capacité de garde. Le chardonnay, utilisé pour les vins blancs, ajoute de la richesse aromatique et de la fraîcheur. Ces cépages sont plantés sur un sol argilo-calcaire et de graves, idéal pour la culture des raisins rouges et blancs.
LES MEILLEURS MILLÉSIMES DE BEAUNE
Les meilleurs millésimes des vins de Beaune se caractérisent par leur concentration et leur complexité. Les années 2020, 2018, 2016 et 2010 sont particulièrement remarquables, offrant des vins équilibrés avec des arômes intenses de fruits rouges et une belle structure tannique. Ces millésimes sont appréciés pour leur potentiel de garde et leur capacité à évoluer favorablement avec le temps.
NOS SUGGESTIONS D’ACCORDS METS-VINS DE BEAUNE
Les vins de Beaune se marient parfaitement avec des plats riches en saveurs. Essayez-les avec un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux champignons. Pour les amateurs de fromage, ces vins accompagnent à merveille des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. En dessert, une tarte aux fruits rouges ou un fondant au chocolat mettront en valeur les arômes fruités et épicés des vins de Beaune. Pour une dégustation optimale, servez les vins rouges de Beaune à une température comprise entre 16 et 18°C.