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Classé en blanc et en rouge, le Château Olivier appartient à la famille Bethmann. Elle a procédé à d'importants investissements au tournant des années 1990, puis 2000, et compte sur le savoir-faire de son directeur Laurent Brun.
Sur les 50 hectares de vignes, 38 produisent des vins rouges de cabernet-sauvignon et de merlot (45% chacun) complétés par du cabernet...