Vignoble de Boisseyt

Le Vignoble de Boisseyt peut se vanter de certains avantages non négligeables : déjà son histoire de 200 ans (c’est le plus ancien domaine de la commune de Chavanay), et il est depuis 2017 sous la houlette de deux grands talents du monde viticole français, Pierre-Jean Villa et Olivier Decelle. Ajoutez à cela 14 hectares de magnifiques terroirs (sur Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph), une conversion en bio qui est en cours, et une restructuration parcellaire afin de garantir des maturités homogènes. Et le résultat est là : le premier millésime, 2017, est déjà encensé par la critique.

Le saint-joseph les Garipelées est un assemblage pour moitié-moitié de marsanne et de roussanne, issues d’une petite parcelle de 1 hectare seulement. Les sols granitiques donnent un vin équilibré, sur des arômes typiques de fruits jaunes et de fleurs blanches. Une belle minéralité s’exprime, apportant fraîcheur et salinité. Le séveux condrieu les Corbonnes séduit par la finesse de sa palette aromatique et une grande pureté, si originale pour un vin de cette appellation. A tenter sur de belles Saint-Jacques charnues.