Domaine Weinbach

Imaginez un paysage bucolique, une bâtisse comme un joyau dans un écrin de terres habillées de vignes et de roses… et un nom associé à ce ravissant tableau, Weinbach, qui en allemand signifie « ruisseau du vin »…

Les vignes de ce domaine mythique s’étalent généreusement sur les coteaux de la vallée de Kaysersberg, sur lesquels la famille Faller, propriétaire du domaine depuis 1898, exerce avec passion et conviction une viticulture en biodynamie. Le microclimat allie douceur et amplitudes thermiques optimales.

Les raisins donnent ici des vins de légende. L’alsace Gentil, qui dans la plus pure tradition alsacienne assemble les différents cépages de la région, se donne sur des arômes fruités et une bouche fringante. Le gewurztraminer Cuvée Laurence provient du lieu-dit Altenbourg, et se distingue par ses arômes d’épices douces et son équilibre. De vieux rieslings du Grand Cru Schlossberg signent la cuvée Colette, qui explose en bouche sur les agrumes et se termine sur une note saline. Moelleux et envoûtant, le Pinot Gris Vendanges Tardives conserve une superbe acidité qui le rend particulièrement frais et digeste.